Jengibre

El jengibre es una raíz que tiene propiedades muy benéficas a los sistemas digestivo, respiratorio y inmunológico. Tener jengibre en casa es tener una medicación que le valdrá para muchas cosas: resfriados, gripes, tos, bronquitis, dolores abdominales, nauseas, inapetencias, jaquecas digestivas, dolores musculares y hasta artritis.

El jengibre posee un sabor picante, por eso se debe adaptar el uso a tu gusto.

Para las fiestas de fin del año, donde comimos como si no hubiera mañana, sugiero el jengibre en la forma que más me gusta prepararlo. Como té:

Corta y pela buen trozo de jengibre (como la punta de su pulgar), rállalo y deje hervir con 3 tazas de agua, en fuego bajo, por 10 minutos. (Puedes añadir otras especias, como 3 botones de clavo para potencializar la acción en el sistema respiratorio; una(s) pelotita(s) de pimienta negra para estimular el metabolismo - e incluso adelgazar; o, ajo machacado para fortalecer el sistema inmunológico.) Deje descansar unos minutos, cola y tómalo, sobretodo intentando NO añadir azúcar. Si necesitas, un poco de miel, por si no te gusta el sabor natural, o stévia - si no conoces, tratase de un endulzante natural tolerado incuso por diabéticos (se vende en buenas herboristerías).
El jengibre tiene efectos antiinflamatorios y carminativos, o sea, ayuda a eliminar toxinas del organismo. Lo estoy recomendando para las fiestas, pero lo puedes tomar siempre, en pequeñas dosis a lo largo del día. Otras formas de utilizarlo es batido fresco y junto con zumos de frutas, en sopas, añadido a los cocidos de granos o carnes guisadas.

Si no te gusta mucho el picante, puedes tomarlo más diluido. Evite sobre todo si tiene ulceras, tensión alta e inflamaciones en la piel.
Y las embarazadas NO pueden tomarlo en los 3 primeros meses del embarazo.
 

Marisol Dy Sanchez